Beránek Emanuel Persein

* 18. 1. 1863 Uhlířské Janovice   † 25. 11.1919 Chicago, Illinois

Přišel 1883 do USA, brzy za ním přišli i sestry a rodiče. 1885 se oženil s Annou Cechovou, která 1887 zemřela. Pracoval jako hospodský, účetní, učitel, spisovatel, pokladník, burzovní makléř a podporovatel českých záležitostí a institucí. 1896 vydal první velkou kuchařku v Americe v češtině (560 s.), která měla úspěch. Byl také člen Chicagské obchodní rady a ředitel nově založené (české) Americké státní banky. Ta se brzy sloučila s Kaspar American State Bank Williama Kašpara. 1918 utrpěl mozkovou mrtvici. Je pohřben na Českém národním hřbitově v Chicagu (parcela 11, blok 4, sekce V) spolu se svým otcem a matkou. V roce 1910 EPB pověřil českého sochaře Maria Korbela, aby vytvořil pomník pro rodinný hrob. Pomník, pojmenovaný Rezignace, je jedním z nejznámějších, které se na hřbitově nacházejí.

zdroj: csagsi.org

Nová domácí kuchařka pro česko-americké hospodyně čili praktický a spolehlivý návod k nejsnadnejšímu připravování těch nejoblíbenějších, jednoduchých i složitých, českých, amerických a francouzských masitých i postních pokrmů všeho druhu jakož i různých zavařenin, rozličných lahůdek a též nápojů, kromě jiných užitečných pokynů a předpisů, A. Geringer, Chicago 1896, 559 s. - pdf-ocr